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白白的鱼汤，还没有腥味，就是能多喝一碗！！！ ”
食材明细
美食特点
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1
鱼洗干净，锅中放油，加入姜片，翻炒，放入鱼，煎一会，在反至另一面煎，中途稍许的晃动锅，防止粘锅
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2
稍微煎会，放入适当的凉水，加入葱，开煮，待水烧开
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3
水烧开后，加入豆腐，豆腐切块后最好提前用热开水清洗几次，待再次水开后，转小火炖煮，接着放入盐，黑胡椒，继续小火炖煮，
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制作小窍门
刚开始煎鱼的时候，切忌用锅铲来回反动，只需反动两次即可，其余的时候，晃动锅身，防止粘锅，煎鱼是为了汤烧起来发奶白色哦～。 豆腐下锅前，最好用热水清洗几遍，去除一些豆腥味！
本次制作《鲫鱼豆腐汤》所使用的厨具：煮锅
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