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跟着面点大咖悠哈学做的贝壳花卷，我里面刷了点黑芝麻酱，之前做包子我一直不好好揉面，所以出来的成品表面不光滑，这次照着悠哈的做法认真揉面，发现成品虽然有花纹外表不明显，但是口感上还是和之前的不同，这次的非常有劲道！ ”
食材明细
美食特点
贝壳黑芝麻花卷的做法步骤
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1
中粉放人大盆里，酵母加温水融化后慢慢加入到中粉中
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3
再揉成光滑的面团，我用的面包机20分钟。放人温暖处进行基础发酵
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16
用另一个手把面坯往下拉长点，然后2手相反方向一扭，筷子的这面坯转360度，最后用筷子压一下固定底部
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18
小火凉水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后马上开盖即可
制作小窍门
面团一定要揉至光滑后发酵，发酵后再揉光滑，分成小团后再揉光滑，个人感觉这样的面团的，它的延展性强，容易做造型
本次制作《贝壳黑芝麻花卷》所使用的厨具：蒸锅
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