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天气冷，正是烘焙的好时季，晚上早早烤上一款牛奶蛋糕，再合适不过了呢。这款一款淡淡香气的海绵蛋糕，加配一杯牛奶或咖啡。营养又美味，早上可以多睡一小会，也是很幸福的。提前祝大伙新年快乐！ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓牛奶小蛋糕的做法步骤
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按照配方要求，将食材称重，鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀，
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开始用搅拌器打至蛋液，打蛋盆坐入温水中。依次加入糖，蛋液打发。
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打发至粘稠，滴落痕迹不易，消失为止。倒入已加热的黄油，用刮刀快速拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入蔓越莓干
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放入预热好的烤箱中层170度，25分钟。 温度根据自家的烤箱调节。
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制作小窍门
1、模具上一定要用黄油摸一下，另撒上面粉，以利脱模，
2、蔓越莓干不用泡水，直接切碎，加入蛋糕中。
3、全蛋打发，一定要注意手法，天气泠，要用一个温水盆更方便打发。
本次制作《蔓越莓牛奶小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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