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收录时间:2024-01-13 17:00:27      热度:6258℃
麻辣版虾仁豆腐的做法

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冰箱里有一盒速冻过的鲜虾,还是老妈过年时给我儿子买的,一直忘了吃,那天收拾冰箱翻出来,想着赶紧吃了,不然就该进垃圾桶了。刚好买了一块豆腐回来,就决定做个豆腐虾仁吧,儿子非要吃麻辣豆腐,那就干脆来个麻辣版虾仁豆腐得了。

食材明细

主料
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 郫县红油豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 湿淀粉 适量
  • 葱花 适量

美食特点

麻辣版虾仁豆腐的做法步骤

  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    1
    豆腐焯水后切成小块,大虾去头、去虾线,扒掉外壳后洗净待用。
  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下豆瓣酱炒出红油。
  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    3
    放入焯过的豆腐块翻炒。
  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    4
    放入酱油、糖、醋炒匀。
  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    5
    放入虾仁翻炒至变色。
  • 麻辣版虾仁豆腐的做法步骤:2
    6
    加盐调味,用湿淀粉勾芡后撒葱花出锅。

制作小窍门

1. 豆瓣酱要炒出红油后再下其他原料。

2. 豆腐焯水后再炒不宜碎掉。

3. 虾仁变色后即可,不宜多炒。
菜谱标签: 家常菜   私房菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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