菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮鱼

水煮鱼

收录时间：2021-11-21 01:28:17 热度：282℃

水煮鱼的做法

1张图片

“ 家里的人不怎么能吃辣的，所以做的是微辣版的。喜欢吃辣的朋友可以增多调料的用量。 ”

食材明细

主料

鱼肉适量
娃娃菜 1棵
魔芋结 适量

辅料

盐适量
花椒适量
辣椒适量
葱花适量
花椒粉 适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

水煮鱼的做法步骤

1
将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）
2
将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。
3
加入2汤匙料酒，盐。
4
加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。
5
魔芋结洗净，沥干水分。
6
娃娃菜洗净，掰成大片。
7
准备好花椒，干辣椒，葱段和姜片。
8
锅中倒油，烧热，倒入娃娃菜翻炒。
9
炒软后，加入魔芋结翻炒。
10
加入盐和花椒粉翻炒均匀。
11
将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。
12
冷锅冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，葱段和姜片，慢慢炒出香味。
13
倒入适量的开水。
14
倒入腌好的鱼片。
15
用筷子轻轻搅散，加盐调味。
16
将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。
17
炒勺内倒入适量的油，烧至9成熟。
18
将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上，浇上热油即可。
19
撒入葱花。

本次制作《水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人川菜秋季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

壮腰健肾养生菜补气荤菜养胃四川小吃墨西哥菜美白祛湿包子下元节吐司益智补脑馒头花卷圣诞节纸杯蛋糕西班牙菜布丁