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浓郁的可可香,流畅清晰的线条,这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~
材料:
黄油250g,低筋面粉260g,可可粉30g,糖粉100g,蛋白2个,盐适量 ”
食材明细
美食特点
维也纳可可曲奇的做法步骤
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3
开启电动打蛋器,将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
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搅打均匀;注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次
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制作小窍门
1. 黄油中加糖粉后,先手动拌匀再开启电动打发,这样可以避免糖粉飞扬的情况;
2. 挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋,一次性裱花袋容易破开;
本次制作《维也纳可可曲奇》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱