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自制戚风蛋糕

大圈儿儿儿

收录时间：2024-02-08 09:59:18 热度：7137℃

自制戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 享受做美食的过程，虽然耗时但是愉快。
第一次尝试，
一款电饭锅戚风蛋糕出炉。
那一刹那心情无与伦比的美丽～ ”

食材明细

主料

低筋面粉 70克
鸡蛋 5个

辅料

美食特点

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋清，蛋黄分离。备用。放进一定是无水，无油的器皿内，
2
蛋黄里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒进搅开均匀备用。
3
蛋清打发成用硬性发泡。
4
我这是全手动打发成硬性发泡，大家家里有打蛋器的话，是最省事的，我当时胳膊差点断掉，一个字累，打发泡时，每隔三分钟放一次糖，大概20克。总共放三次。
5
把70克过筛的面放进蛋黄内，最好过筛的面。因为不会有泡，再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。
6
再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌，搅拌好放进高压力锅内，放完重重的掂两下。会比较结实，不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。
7
时间到，新鲜出炉。还不错。
8
抹了果酱的蛋糕。
9
喜欢各种造型各种拍。
10
大功告成。心情好美。

制作小窍门

打发泡时可以放一滴醋，
蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。
低筋面需要过筛。

本次制作《自制戚风蛋糕》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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