菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕（5寸锡纸碗）

戚风蛋糕（5寸锡纸碗）

收录时间：2024-04-28 13:13:28 热度：6289℃

戚风蛋糕（5寸锡纸碗）的做法

1张图片

“ 好吃，适合当早餐吃！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
砂糖 30克
柠檬汁 10克（白醋，可不放）
低筋蛋糕粉 40克
炼奶 20克
水 30克
食用油 30克

辅料

奶粉 20克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

戚风蛋糕（5寸锡纸碗）的做法步骤

1
炼奶加水搅拌
2
分离蛋清蛋黄
3
蛋清里放入三分之一糖
4
高速打发
5
打出鱼眼泡后，放入剩下的两分之一糖，继续打发
6
打发到乳白色后放入剩下的糖，打发
7
打发到硬性的时候就好了
8
蛋黄盆里筛入面粉
9
放入奶粉
10
放入水
11
放入油
12
搅均
13
很顺滑的蛋黄糊
14
蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，用X型搅拌手法搅拌均匀
15
拌好的蛋糊可以像丝带一样落下来就可以了
16
面糊倒入锡纸碗里面，摇晃均匀，并轻磕一下
17
入烤箱烘烤上下火180度，25分钟即可，不用倒扣

制作小窍门

1.打蛋白的盆子一定要无油无水的，才能使打发顺利。
2.过筛面粉也可以不用，到我不是所谓的“懒人”，只要搅拌均匀，要不要过筛都可以。

本次制作《戚风蛋糕（5寸锡纸碗）》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

饮品满汉全席江浙小吃补虚养身防辐射炒饭日本料理香港美食大雪吐司健脾气血双补白露野餐丰胸排毒母亲节热菜