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“
老爸最爱韭菜盒子，一顿6个打不住啊～我家喜欢拌肉馅时加入甜面酱和蚝油，肉馅更加鲜，韭菜鲜香，汤汁味美啊。 ”
食材明细
美食特点
肉三鲜韭菜盒子的做法步骤
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3
葱姜切末放入肉馅，倒入少许食用油，2勺甜面酱，2勺蚝油酱油，沿一个方向搅动肉馅，搅匀。
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4
4个鸡蛋打散，炒锅热油下鸡蛋液，炒散鸡蛋，放凉至常温。
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6
韭菜洗净切成小沫，放入干净盆中，韭菜沫中倒入少许食用油，拌匀。这样的韭菜拌馅时不出水，烙韭菜盒子时韭菜也不变黑。
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7
拌好油的韭菜沫拌入肉馅中，放少许食盐和味精搅匀馅料，盐不用多，因为甜面酱蚝油和酱油都够咸。
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8
取出醒发好的面团，揉压后切成剂子，比包饺子的剂子大一些。
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12
面板上撒少许面粉，再放包好的韭菜盒子，防止面皮粘在面板上。
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13
电饼铛加热，倒入食用油，然后放入包好韭菜盒子。
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15
待5分钟后，再把韭菜盒子竖起来，把底面也烙一下，大约4分钟，然后就可以出锅了。
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制作小窍门
韭菜切成小粒后倒入少量食用油拌匀，拌馅时韭菜不出水，烙时韭菜不黑。
本次制作《肉三鲜韭菜盒子》所使用的厨具：电饼铛
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