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麻婆豆腐
麻婆豆腐
鱼双双
收录时间:2021-11-21 01:21:48 热度:7426℃
1张图片
“
四川的麻婆豆腐是一道容易做,也倍被全国各地吃货接受的菜。
”
食材明细
主料
水豆腐
3小块
辅料
肉末
适量
姜末
少许
蒜末
少许
小葱
1根
辣椒粉
少许
花椒粉
少许
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐改刀,可以切成方块,我切成了厚片。
2
肉未为3肥7瘦,加少许生抽和生粉腌制。
3
油热后放入肉末炒变色,加蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香后倒入豆腐,加入一小碗开水(高汤更好),小火煮3分钟
4
收汁,放入盐、鸡精和小葱,出锅。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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