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花开富贵百财包

收录时间：2022-11-24 11:10:58 热度：9300℃

花开富贵百财包的做法

1张图片

“ 白菜寓意百财，快过年了做点有年味的菜 ”

食材明细

主料

娃娃菜 一颗
肉馅 100g
胡萝卜 少许
青椒少许
香葱少许

辅料

葱花适量
姜末适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
蛋清少量
淀粉适量
食用油 适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

花开富贵百财包的做法步骤

1
肉馅里加料酒，盐，味极鲜酱油，调好油，三分子一的蛋清搅匀
2
放进一勺淀粉搅匀
3
百财包用的蔬菜
4
用娃娃菜的后半部分做个花，用小刀把每个菜帮削成上尖下宽
5
娃娃菜叶子选择大些的放进开水里烫软
6
白菜花头朝下放进开水里煮两分钟
7
翻过来再煮两分钟花朵定型
8
切的胡萝卜，青椒拌进肉馅里，取一张菜叶包上馅
9
用葱叶子扎好摆在盘子里
10
放进开水锅蒸15分钟
11
之后用蒸出的汤汁倒在碗里加些盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉，调成卤汁
12
浇在上面就完成了

制作小窍门

没有小白菜可以用大白菜心做，开水烫的软些好弄，葱叶最好也烫一下

本次制作《花开富贵百财包》所使用的厨具：其它、蒸锅

菜谱标签：热菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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