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萝卜牛腩

收录时间：2021-11-21 01:20:19 热度：9173℃

萝卜牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩一块
白萝卜 一条

辅料

胡萝卜 一条
香菜一根
郫县豆瓣酱 一勺
老抽适量
姜片 5片
八角一个
花椒 10粒
干辣椒 3个
盐适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜牛腩的做法步骤

1
牛肉切成合适的块状，放入沸水中煮3分钟。清水冲洗干净备用。
2
热锅凉油放入牛肉翻炒3分钟，再加入花椒、八角炒30秒后又放入干辣椒、蒜瓣、姜片，炒30秒。加入郫县豆瓣酱翻炒后加四碗开水倒入高压锅中，炖20分钟。
3
白萝卜滚刀切好后倒入沸水中煮2分钟。
4
高压锅放气打开后，将牛肉连汤汁倒入炒锅中，加入萝卜煮15分钟。
5
加盐，少许老抽、鸡精、糖炒三秒。加入香菜出锅。

本次制作《萝卜牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

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