菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸汤肥牛

酸汤肥牛

收录时间：2021-11-21 01:17:40 热度：5165℃

酸汤肥牛的做法

1张图片

“ 感觉寒冷的冬天最适合这种酸酸辣辣的菜，吃菜喝汤再配一碗米饭，吃到汗流浃背，整个人都暖暖的，舒服极了。 ”

食材明细

主料

肥牛 300克
金针菇 150克
青椒 1个
红辣椒 1个
海南黄灯笼辣酱 80克
蒜瓣 4个
姜 1块
白醋 1勺
料酒 1勺
盐适量

辅料

糖 1汤匙

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
姜切丝大蒜拍扁切碎青红椒切圈备用
2
金针菇去根撕散入锅中焯熟
3
把金针菇铺在碗底备用
4
锅中加油烧热下姜丝蒜末爆香
5
下黄灯笼辣酱炒香
6
加水或高汤少许料酒烧开
7
下入肥牛并用筷子划散
8
撇去浮沫
9
加适量盐
10
适量白糖
11
适量白醋调味即可
12
捞出肥牛放在铺有金针菇的碗中倒入汤汁并用青红椒装饰
13
另起锅加油烧热浇在辣椒圈上即可
14
成品欣赏

制作小窍门

只有选用海南特产的黄灯笼辣酱才能做出色泽金黄的汤汁。
煮过肥牛的汤汁会变的浑浊，可在最后一步往碗中加汤的时候用细网漏勺过滤一遍即可。

本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

开胃菜其他点心上海小吃寿司意面防雾霾面食立冬小寒痛经补血秋季食谱月饼快手菜西北小吃江浙小吃豆浆催乳