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收录时间:2024-05-26 11:43:47      热度:9695℃
油焖茭白的做法

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茭白是一种水生植物,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。在猫家的餐桌上,它算是秋季常客,不管是与肉类一起烧制,还是烧素菜,它都能带给你鲜嫩脆爽的口感,下酒送饭皆相宜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

油焖茭白的做法步骤

  • 油焖茭白的做法步骤:1
    1
    茭白切滚刀块,姜切指甲片,小葱切葱花。
  • 油焖茭白的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放油,爆香姜片。
  • 油焖茭白的做法步骤:3
    3
    下茭白翻炒。
  • 油焖茭白的做法步骤:4
    4
    当茭白的边缘略有起焦时,倒入碗汁(生抽,盐,糖,蚝油,老抽,料酒等)
  • 油焖茭白的做法步骤:5
    5
    炒至上色。
  • 油焖茭白的做法步骤:6
    6
    沏入少许清水。
  • 油焖茭白的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,焖制一会。
  • 油焖茭白的做法步骤:8
    8
    大火收汁,洒葱花即可出锅。

制作小窍门

1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
2.水不要加多,焖烧的时间也不要太长,这样才能保证茭白的脆嫩。
本次制作《油焖茭白》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 素菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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