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娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。 ”
食材明细
美食特点
茄汁菜包卷的做法步骤
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2
干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
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切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
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8
锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
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倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
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10
再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
制作小窍门
把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。
本次制作《茄汁菜包卷》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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