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手撕肉松面包，香味浓郁，味道鲜美，家人都非常喜欢吃。适用于学厨大号堡尔美克凸底2连模。 ”
食材明细
美食特点
手撕肉松面包的做法步骤
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1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
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3
面包机重新设置发面团程序（此程序是进行30分钟和面，1小时发面）；
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6
1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
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8
将面团分成两份，取一份面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块；
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9
把小面片铺在杯子模具里，不用铺满，稍微隔开一点距离，挤上沙拉酱；
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11
继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法；
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13
烤箱预热170度，放入模具，烤30分钟，中途面包表面上色后，盖上锡纸；
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制作小窍门
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、小面片铺入模具时，稍微隔开一些距离，最后发酵时，面团还会膨胀。
3、烘烤时，注意观察状态，表面上色后，需盖上锡纸。
4、烘烤温度和时间仅供参考。
本次制作《手撕肉松面包》所使用的厨具：电烤箱
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