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香香甜甜的蛋糕卷，是孩子们的最爱呢。将蛋糕卷稍微装饰下，就更惹人喜欢哦！用紫薯泥代替淡奶油，漂亮的蛋糕卷变得更加健康美味，试试吧，很赞的蛋糕卷哦！ ”
食材明细
美食特点
萌哒哒的小熊紫薯卷的做法步骤
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蛋清和蛋黄混合均匀后，取出一小勺，加入适量的可可粉，拌匀
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将可可蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口子，将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头，放入烤箱，180度烤两分钟至稍微定型后取出
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9
将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘，用刮刀抹平后用力震出气泡
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紫薯泥趁热加入适量牛奶，用打蛋器打成细腻的紫薯泥
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将紫薯泥抹在蛋糕片上，趁热卷起来，稍微定型后切块食用
制作小窍门
1、蛋白糊糊一定要装入无油无水的干净容器。
2、白色的蛋糕糊尽量均匀地挤入烤盘，不要大力刮动，以免刮动可可蛋糕糊，影响最后的造型。
3、紫薯泥要趁热加入牛奶搅拌，否则容易出现打不烂的紫薯颗粒堵住裱花嘴。
本次制作《萌哒哒的小熊紫薯卷》所使用的厨具：电烤箱
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