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糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效,最适合在冬天食用。香肠蒸糯米饭,配上香菇、莴笋、胡萝卜、头菜,既是营养的搭配也是口感的协调,糯米的清香,腊肠的筋道,香菇的Q滑,青豆的粉嫩,莴笋、胡萝卜、头菜的爽脆,尽在这一碗中,真是美极了!爽呆了! ”
食材明细
美食特点
香肠糯米饭的做法步骤
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控干水分,放入适量十三香、蚝油、盐,拌匀,放入铺了屉布的电饭锅。
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蒸20分钟时均匀地喷些冷水,便于糯米熟透,再蒸约20分钟即可。
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放入香菇、香肠、头菜、莴笋,炒熟后,放入盐、鸡精调味拌匀。
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制作小窍门
1、糯米浸泡的时间应不少于6小时。
2、糯米饭蒸至一半时间时,在表面喷些冷水,糯米更易熟透。
本次制作《香肠糯米饭》所使用的厨具:蒸锅、炒锅