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草莓奶油卷

收录时间：2021-11-21 01:14:35 热度：8640℃

草莓奶油卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白砂糖 8汤匙
面粉 80克
淡奶油 30克

辅料

草莓 50克

美食特点

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

草莓奶油卷的做法步骤

1
鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后先在蛋白里加入一勺白糖
2
中速打发打发到这个状态的时候加入第二勺白糖（手动打蛋器の朋友们！加油噜）
3
接着开始有些凝固状态此刻在加入第三勺白糖（打啊打啊打阿）
4
这样子的时候还只是湿性发泡哦提起是弯勾的继续！
5
这样就好了轻提起为小尖钩就是干性发泡啦~
6
蛋黄加入四勺白糖白糖量是可以自己更改的没什么特定
7
打发至糖都融匀了膨胀发白～
8
这个时候就可以先晒面粉啦
9
加入打发后的蛋黄搅拌均匀
10
先将三分之一蛋白倒入切扳法！
11
搅拌
12
第二波
13
倒回余下的蛋白霜里这时烤箱180度预热
14
充分搅拌完噜倒入烤盘用手在底部震出大气泡～烤箱上下火210度烤25分钟
15
草莓处理～
16
淡奶油加砂糖
17
打发打发～
18
烤完晾凉
19
抹上打发好的淡奶油然后放上草莓放着忘拍了（笑哭脸）哈哈哈哈哈哈哈
20
然后就卷阿卷卷完用油纸包好包紧放进冰箱冷藏30分钟
21
拿出冰箱后切去两头
22
再装饰一下就可以啦~ 此时画风突变哈哈哈
23
醬醬醬～

本次制作《草莓奶油卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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