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收录时间:2024-05-27 10:58:05      热度:1466℃
红枣酸奶戚风的做法

  1张图片

这款戚风是我吃过最好吃的一款,没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓,做早餐或是下午茶都是很不错的选择。

食材明细

主料

美食特点

红枣酸奶戚风的做法步骤

  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:1
    1
    红枣去核切丁备用
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入糖粉搅拌均匀
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:3
    3
    加入酸奶搅拌均匀
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉搅拌均匀
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:5
    5
    加入红枣丁翻拌均匀备用
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:6
    6
    蛋白中加适量白醋,分三次加入白糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有坚挺的小三角
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:8
    8
    依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:9
    9
    把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡,烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:10
    10
    成品欣赏
  • 红枣酸奶戚风的做法步骤:11
    11
    成品欣赏

制作小窍门

具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整
本次制作《红枣酸奶戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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