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葱油蛏子

收录时间：2024-04-20 01:18:33 热度：7178℃

葱油蛏子的做法

1张图片

“ 蛏子是一种常见的小海鲜，肉嫩而鲜，风味独特，采用葱油的做法既简单又能尽量保持蛏子的鲜味。 ”

食材明细

主料

蛏子适量
姜适量
蒜适量
葱适量

辅料

米糠油 适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量
白糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

葱油蛏子的做法步骤

1
蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。
2
吐好的蛏子捞出洗净沥干水分
3
锅中放水，加入姜片和葱白，烧开。
4
放入冲洗干净的蛏子、少许食盐和料酒，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。
5
将蛏子排入盘子中。
6
蒜切末
7
葱洗净切段
8
另起油锅放入蒜末略炒，加入料酒、糖、生抽、醋、蚝油调味。
9
调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
10
撒上葱花
11
将锅洗净，再倒入少许米糠油烧至热，将热油浇至盘中即成。

本次制作《葱油蛏子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童夏季食谱宴客菜晚餐

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