菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荷叶饼

荷叶饼

收录时间：2021-11-21 01:12:02 热度：9619℃

荷叶饼的做法

1张图片

“ 不想费力揉面蒸馒头，就用了简单省事的法子，像做包子似的擀几个面片，对折，筷子压几条杠做出荷叶形的馒头，中间夹菜，夹肉吃，都是美美的 ”

食材明细

主料

酵母粉 3g
中筋面粉 200g
温水适量

辅料

盐小勺（半勺）

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荷叶饼的做法步骤

1
酵母粉用温水化开
2
面粉里放半小勺盐搅匀酵母粉水倒进去用筷子搅匀
3
合成光滑的面团至温暖处发酵
4
发酵好的面团里面有无数蜂窝
5
面团排气揉光分成小分
6
取一份面团擀成原片刷上点油（比包子皮要厚些）
7
对折成半圆形
8
手指捏住中间往里缩形成扇形
9
大致的就是这样，扇形。有点丑
10
用筷子压几条杠
11
做好了，有点荷叶的意思吧
12
蒸锅里加入适量冷水放进笼屉，笼屉里刷上点油，放进做好的荷叶饼胚盖好盖子，开小火慢慢烧至上汽转大火蒸10分钟关火焖5分钟
13
蒸好的夹上菜或肉就可以吃了
14
成品

制作小窍门

现在是冬天气温比较低，做好的生胚直接放进冷水锅用小火慢慢加热，是为了促使发酵更快些，夏天就没有必要这样

本次制作《荷叶饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜河北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

上海菜温州菜腊八粥婚宴排毒面食夏季食谱御寒烧烤意面夏至降火湖北小吃护肝明目布丁减压幼儿农家菜