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收录时间:2023-10-09 12:39:49      热度:8880℃
红薯圆子的做法

  1张图片

最近红薯是越来越便宜了,一斤2元都不到,我们家一个星期总要吃一次这个粗粮,一般是切块放粥里,或者直接放饭锅里蒸,那是最简单方便的。吃多了不变花样怕老公说我这个婆娘太偷懒,只好学婆婆做了一个红薯圆子,麻烦是麻烦点但还是没太大技术难度的

食材明细

主料
辅料
  • 5勺
  • 面粉 200克
  • 适量

美食特点

红薯圆子的做法步骤

  • 红薯圆子的做法步骤:1
    1
    红薯洗干净放蒸锅蒸(2个红薯切片后很多,忘记拍照,拿了几片还没去皮的补拍)(我是蒸好后去皮的,不好操作,下次还是先去皮再蒸)
  • 红薯圆子的做法步骤:2
    2
    蒸好去了皮的红薯用汤勺压成泥的样子
  • 红薯圆子的做法步骤:3
    3
    在红薯泥里加半饭勺的糖(约5汤勺)和一饭勺面粉(约200克),搅拌均匀像面团一样放15分钟左右
  • 红薯圆子的做法步骤:4
    4
    把面团在两手之间倒来倒去使它更顺滑,然后用虎口挤出圆子,不需太规则
  • 红薯圆子的做法步骤:5
    5
    油锅坐油,我没像酒店里放一锅油去炸,家里面做还是省点油
  • 红薯圆子的做法步骤:6
    6
    把油锅斜着,让油集中到一边,把圆子逐个放入,因油不多,一次放10个,炸好这一锅捞起后再放10个圆子炸
  • 红薯圆子的做法步骤:7
    7
    成品出锅(我喜欢两面都炸成金黄色的壳壳壳)

制作小窍门

圆子在油锅炸时注意不时去翻一下,以免焦糊
本次制作《红薯圆子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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