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贵妃牛腩

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2021-11-21 01:11:21 热度：7432℃

贵妃牛腩的做法

4张图片

“ 寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。 ”

食材明细

主料

牛腩 500克
胡萝卜 200克
小葱 5克
生姜 5克

辅料

料酒 10毫升
酱油 10毫升
辣豆瓣酱 15克
甜面酱 10克
番茄酱 10克
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

贵妃牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
2
牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
3
电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
4
炒锅内放食用油烧热；
5
下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
6
倒入炖过的牛腩炒匀；
7
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
8
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

制作小窍门

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。

本次制作《贵妃牛腩》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐贫血养血驱寒暖身

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