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收录时间:2024-05-16 11:28:16      热度:1992℃
小山布丁无焦糖版的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

小山布丁无焦糖版的做法步骤

  • 1
    牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
  • 2
    淡奶油加入到牛奶中搅匀,加热至冒泡关火
  • 3
    蛋黄➕全蛋➕糖搅匀
  • 4
    奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中,搅匀
  • 5
    布丁液过筛2到3次,倒入模具中,撇掉表面气泡
  • 6
    烤盘加入三分之二的热水,水浴法150度1小时,冰过风味更加

制作小窍门

布丁液一定要过筛2次到3次,成品才会细腻柔滑
本次制作《小山布丁无焦糖版》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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