1张图片
“
胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材,同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用,但是爱吃胡萝卜的孩子真不多,所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的,只是以前料理机需要过滤,原汁机会把渣丢掉,失去一部分营养,若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的,完全没有胡萝卜的怪味,一次放两三根胡萝卜都没问题。 ”
食材明细
美食特点
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
继续一个揉面程序至扩展阶段,若不到可以再增加半个揉面程序。
-
7
揉好后自然发酵至2.5倍大,面团较大,时间略长一点,有些爆头。
-
-
9
取一个搓成长条。(以下整形用的白面团过程,做法一样就未拍)。
-
-
-
-
-
制作小窍门
面包放在中层中途需要加盖锡纸防止上色重。
胡萝卜含水量不一样,方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。
出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。
本次制作《【我的破壁主张】胡萝卜面包》所使用的厨具:榨汁机、电烤箱