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家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了,没人吃,口感不是那么脆了,一时真没想到做啥,就打碎了,看到破壁机打的如此细腻,很像杏仁粉,思路就有了,做饼干,以前只能用花生酱做,现在可以花生粉,做出来的香味浓郁,真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点,口感脆而不腻,只是形状会欠佳一点,按的时候稍微开裂,不过看起来更诱人。 ”
食材明细
美食特点
【我的破壁主张】花生小饼干的做法步骤
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启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次,花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
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磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
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搅拌均匀。这一步需要用力多打一会,才能是蛋液和黄油更好融合,需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
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制作小窍门
用电动打蛋器会省时省力,打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。
本次制作《【我的破壁主张】花生小饼干》所使用的厨具:食物调理机、电烤箱