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猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。 ”
食材明细
美食特点
萝卜炖心肺的做法步骤
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烙到看锅里没什么水份了，用铲子向下压边翻边压压，锅里会有响声
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烙到锅里没怎么有响声了就可以了，就说明水份烙干了
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炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香，在放入心肺一起炒
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水开后放入萝卜，萝卜煮熟后放盐味精就可以了，这样处理好的心肺炖的汤白白的，而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉，用水绰的会有一点绵绵的口感
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制作小窍门
烙出来的心肺嚼起来有嚼劲，没有绵绵的感觉，用水绰出来的有点绵有点水水的
本次制作《萝卜炖心肺》所使用的厨具：炒锅
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