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椒盐牛舌饼

涵宝de妈
收录时间：2024-06-03 09:51:22      热度：9180℃
椒盐牛舌饼的做法

  2张图片

“ 眼馋这款酥饼很久了，今天终于拔草。无奈整形无能，没有原版好看，但是味道却是极好哒，老爸很喜欢。 ”

食材明细

油皮
油酥
馅料

美食特点

椒盐牛舌饼的做法步骤

  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：1
    1
    油酥面团和油皮面团分别揉成团，盖保鲜膜静置半小时
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：2
    2
    馅料中的面粉炒熟
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：3
    3
    加入椒盐粉
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：4
    4
    加入熟芝麻搅拌均匀
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：5
    5
    加入糖和油搅拌均匀
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：6
    6
    加入麦芽糖
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：7
    7
    揉成团放保鲜袋中备用
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：8
    8
    油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：9
    9
    取其中一份油皮包裹住油酥
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：10
    10
    收口向下
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：11
    11
    全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：12
    12
    将馅料分成小份
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：13
    13
    取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：14
    14
    从上至下卷起来
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：15
    15
    全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：16
    16
    取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：17
    17
    再次擀开，擀成长条状
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：18
    18
    从上至下卷起来
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：19
    19
    全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：20
    20
    取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下将两头向中间叠起
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：21
    21
    按扁擀成圆形，放上椒盐馅
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：22
    22
    收紧口，收口向下，用手搓成椭圆
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：23
    23
    用手慢慢压扁，再擀成牛舌状
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：24
    24
    表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻做装饰
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：25
    25
    烤箱180度上下火预热，送入烤箱烤20分钟左右即可
  • 椒盐牛舌饼的做法步骤：26
    26
    成品
本次制作《椒盐牛舌饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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