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西兰花梗口感清淡像萝卜又像莴笋，每次吃完西兰花剩下梗丢掉怪可惜，用它做菜还是蛮不错的，素炒，肉炒 ，凉拌都不难吃 ”
食材明细
美食特点
西兰花梗炒过油肉的做法步骤
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2
肉片加适量淀粉，胡椒粉，花椒粉，淀粉，蛋清（半个鸡蛋）抓匀
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肉片放进热油中炸一下捞出（这个油是平时炒菜的3倍）
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6
放进炸过的肉片炒入味 ，放一点料酒，放一点味极鲜酱油
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7
点一点开水放进西兰花梗和木耳炒入味，最后放适量盐，勾芡水淀粉
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制作小窍门
肉片要切薄的，放调料腌制一下好入味，调料根据肉的份量添加
本次制作《西兰花梗炒过油肉》所使用的厨具：炒锅
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