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吉祥三宝

收录时间：2024-05-30 19:41:42 热度：2210℃

吉祥三宝的做法

4张图片

“ 拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。今天的人们对于饮食健康更加讲究了，食尚把它的做法改良了一下，将糖的用量减少很多，然后加上香芋、淮山一起烹饪，三种健康养生食材搭配一起，取名“吉祥三宝”这是一道很受小孩子欢迎的甜食~ ”

食材明细

主料

红薯 100克
淮山药 100克
香芋 100克

辅料

油适量
白糖 50克
白芝麻 少许

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
高级难度

吉祥三宝的做法步骤

1
备好食材：
2
香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
3
花生油烧至90℃时，把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
4
捞出控干油；
5
全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
6
加清水、白糖，用慢火熬糖；
7
煮至糖起小泡至浓稠变色时；
8
倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。

制作小窍门

油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。

本次制作《吉祥三宝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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