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山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。 ”
食材明细
美食特点
糖霜山楂的做法步骤
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烧至起大泡,再烧一会,慢慢就粘稠起来,出现有点小拉丝;
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放入山楂,关火,轻炒,让山楂都滚上糖,再筛入熟玉米淀粉,翻炒,让山楂也裹满淀粉;
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制作小窍门
雨夕碎碎念:
山楂放入后,就关火,翻动也要轻,否则山楂容易碎~~
本次制作《糖霜山楂》所使用的厨具:平底锅