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雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。 ”
食材明细
美食特点
香芒山药的做法步骤
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山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
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3
芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
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炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
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制作小窍门
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
本次制作《香芒山药》所使用的厨具：炒锅
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