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红烧鲶鱼

激动小厨嘟嘟
收录时间：2024-05-22 12:35:12      热度：2441℃
红烧鲶鱼的做法

  1张图片

“ 在大学门口常常吃的一个菜，鲶鱼给我的感觉常常一是鲜和嫩的，再加上辣椒、生姜、大蒜的香味真的是其他鱼没办法比较的。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鲶鱼的做法步骤

  • 红烧鲶鱼的做法步骤：1
    1
    将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。
  • 红烧鲶鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼双面煎制微黄。
  • 红烧鲶鱼的做法步骤：3
    3
    另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。
  • 红烧鲶鱼的做法步骤：4
    4
    倒入炸好的鲶鱼，翻炒一会。
  • 红烧鲶鱼的做法步骤：5
    5
    放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会，鲶鱼通常油多自己就会出油了有油就不要加水……如果不油可以加入1/3小碗水焖一会，出香味了收干水就可以出锅啦。
  • 红烧鲶鱼的做法步骤：6
    6
    开锅装盘美美的吃吧……

制作小窍门

煎鱼不要总是翻动，容易散。
本次制作《红烧鲶鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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