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香菇油菜

爱吃的瓶子

收录时间：2023-01-06 22:08:31 热度：961℃

香菇油菜的做法

1张图片

“ 香菇营养价值丰富，做法也很多，香菇对脾胃虚弱人群不错 ”

食材明细

主料

香菇 5个
上海青 2棵

辅料

豆豉 2匙
葱 1/3棵
姜 2克
蒜 3个
老抽 1匙
醋 1匙

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
香菇洗净，焯水煮熟，过冷水，切条
2
上海青洗净，焯水过凉备用
3
油热后放入豆豉煸出香味儿，加入姜丝、蒜末，加入葱丝，炒出香味，加入焯熟的香菇、油菜，翻炒两下入味儿，加入老抽、米醋，调入盐，无须勾芡，出锅

制作小窍门

洗香菇时在水中放入面粉，可以使香菇表面杂质更容易洗掉；焯油菜时在水中滴入油，可以使油菜保存鲜亮的颜色

本次制作《香菇油菜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜素菜

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