菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡汤刀削面

鸡汤刀削面

收录时间：2024-05-17 17:41:29 热度：6894℃

鸡汤刀削面的做法

1张图片

“ 汤味鲜美，酱香浓郁，搭配合理，营养均衡。 ”

食材明细

主料

刀削面 适量
绞肉适量
鸡蛋适量
香菜适量
小葱适量
榨菜适量
小青菜 适量
花生适量
母鸡适量
大骨头 适量

辅料

干黄酱 适量
盐适量
糖适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
料酒适量
香油适量
鸡汁适量
葱适量
姜适量
洋葱适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鸡汤刀削面的做法步骤

1
调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。
2
姜、洋葱切沫备用。
3
干黄酱
4
绞肉加少许料酒腌制。
5
起油锅，热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱，再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。
6
炒好的肉酱。
7
小葱、香菜洗净备用。
8
榨菜洗净备用。
9
炒好的肉酱，香菜、小葱切沫，榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。
10
母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤，再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。
11
提前准备好的刀削面。
12
将面下熟，浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜，淋少许香油即成。
13
附赠果盘：苹果、橙子、梨。

制作小窍门

1.炒肉酱时因干黄酱味重，所以除了料酒无需再加其他调料。
2.吊汤时也可只用母鸡不用大骨头。
3.小青菜可以在下面时一起煮，在第二开时再下菜。
4.可根据个人口味调入适量油泼辣子。
不足之处忘各位前辈多提宝贵意见。

本次制作《鸡汤刀削面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条西北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

饺子蛋糕卷西式宴请祛斑滋阴贫血果汁传统美食酸奶下元节面食安胎贵州菜山西小吃天津小吃清肺止咳哺乳期藏菜