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麻辣香锅是一种让人留恋的美食，不同的菜经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，所以大家选择自己爱吃的菜类或肉类！ ”
食材明细
美食特点
家常麻辣香锅的做法步骤
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1
把需要用的食材准备好，每个人的爱吃的菜不一样，有的肉多一点，有的菜多一点，所以在这里不需和我的一样，按自己的口味准备。
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2
烧开清水把菜类、菌类、肉类分别焯好，七八成熟既可以（菌类把水控干），蒜苔、木耳、辣椒、小青菜易熟，所以不需要经过水焯一遍。
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3
锅中倒入少许的油，放入猪肉煎一煎（我选的猪肉油多一点，所以放的油还要少）
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5
把火调小一点倒入火锅底料，把火锅底料熬化（火一定要小一点，不然底料和葱姜蒜就糊锅了）
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6
火锅底料熬化后依次倒入大虾、火锅丸子、蟹棒继续翻炒
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7
接着倒入焯好的香菇、蘑菇、木耳继续翻炒，再倒入辣椒小青菜，稍微翻炒后按个人的食盐量加盐和鸡精
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制作小窍门
1、麻辣香锅主要的就是吃麻味和辣味，所以我选择的是火锅底料，而且还是纯手工炒制的
2、蒜苔和辣椒只是一个提味的，所以一定最后放，而且还不能炒的时间太长
本次制作《家常麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅
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