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荠菜猪肉馄饨
荠菜猪肉馄饨
林夭夭
收录时间:2024-04-27 05:16:51 热度:4263℃
1张图片
“
荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。
”
食材明细
主料
猪肉
400克
荠菜
300克
辅料
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
姜末
适量
花椒面
适量
十三香
少量
小葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
荠菜猪肉馄饨的做法步骤
1
荠菜清洗干净
2
猪肉剁碎
3
这一步:肉先打水在放香料,我以为是后退就没打水,但是事实证明还是要打水记住:荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干,在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。
4
调料搅拌均匀
5
荠菜汤熟
6
过凉水
7
拧干水份
8
切碎放入肉馅里
9
搅拌均匀
10
以前包过一次荠菜的馄饨没打水,口感发柴孩子只吃皮不吃陷,这次学聪明点先煮了两个自己尝一下,口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油,吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴,就依老人的话“真是做到老学到老啊”
11
肉馅放在靠近中间部位
12
卷一下
13
在卷一下
14
两边粘点水
15
捏起来即可
16
大军来了
17
放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水
18
馄饨飘起来在煮一会,盛个在碗里尝一下熟了即可盛出
19
鲜啊!
本次制作《荠菜猪肉馄饨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
早餐
夜宵
馄饨
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