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今天是平安夜，制作了一款高大上面包。本款面包造型优美，从上面看像一朵大花，从侧面看像一顶皇冠，松软香甜，味道浓郁。 ”
食材明细
美食特点
皇冠面包的做法步骤
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1
除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。
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4
将面团分割出一份约70克，剩余的面团分成8份，滚圆，滚圆，盖保鲜膜松弛15－20分钟。
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6
将70克的面团擀开成直径20－30cm的圆，盖在小碗上，边缘留一部分让其他圆面团压住。
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7
将滚圆的小球按扁，包入紫薯椰蓉馅，依次摆放到小碗周围。
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10
取出小碗。如果担心在烤的过程中三角形面片滑掉，可以用蛋液粘一下固定在小圆球上。
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12
发酵好后，表面涂蛋液，用瓜子在三角形面片上做些装饰。
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13
若想在中间留出空洞，可在烤前在中间加一个小圆筒（圆形金属饼干模或卷纸筒等）。
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14
烤箱140度预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
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制作小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
本次制作《皇冠面包》所使用的厨具：电烤箱
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