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菊花酥
菊花酥
闲庭落
收录时间:2022-07-28 00:20:32 热度:1900℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
270克
豆沙馅
适量
辅料
猪油
110克
细砂糖
5克
水
65克
蛋液
10克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
菊花酥的做法步骤
1
150克面粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
2
120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。
3
将第一步中油酥皮擀开,包入第二步中的油酥。
4
擀成牛舌状,从一边卷起,口向下放置十五分钟。
5
取一份松弛好的油酥皮,封口向上,大拇指从中间向下按下,四角向中间收成圆形,擀成圆片。
6
包入豆沙馅。
7
收好口,压扁。
8
用刀均匀分开。
9
用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来,中间刷上蛋液,放入烤箱250度烤十分钟左右。
菜谱标签:
烘焙
儿童
儿童节
晚餐
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