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最喜欢戚风蛋糕的松软，正好ACA烤箱到了，赶紧试试我这个40升的大烤箱，折腾完面包折腾蛋糕，回头再烤一盘饼干，这几天孩子的零食和早餐解决了！以下配方是一个八寸蛋糕的量. ”
食材明细
美食特点
香橙戚风的做法步骤
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筛入低筋面粉，手动打蛋器顺时针绕两圈，把干面粉绕进去
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再打发至泡沫状加入1/3细砂糖，出现表面纹路时再加入剩下的1/3细砂糖
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再倒回蛋白糊中，左手转盆，右手用刮刀上下翻拌（这时候烤箱可以150度预热5分钟）
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混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用力震两下，震出大气泡
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放入预热好的烤箱中下层，145度，60分钟左右，中途视颜色加盖锡纸（哑光面朝下）
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脱模之后的蛋糕（雾霾加天快黑了，拍的颜色不太好，其实比这漂亮）
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制作小窍门
1 每个人的烤箱脾气不一样，灵活掌握！
2 出炉立即震两下倒扣，防止回缩
本次制作《香橙戚风》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱
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