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胡萝卜面包
胡萝卜面包
暖心sweety
收录时间:2023-12-26 01:26:22 热度:2502℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
50克
高筋面粉
150克
胡萝卜渣
35克
胡萝卜汁
95克
黄油
16克
蜂蜜
10克
蛋液
20克
细砂糖
15克
辅料
酵母
3克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜面包的做法步骤
1
准备好材料,胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
2
除黄油外将所有材料混合揉成面团,揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉,至扩展阶段
3
如图,拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时,即完全扩展
4
放至温暖处发酵至两倍大
5
分割成六份揉圆松弛15分钟
6
擀成水滴形
7
上下折叠如图
8
整形面团,接口处捏合紧密,放入铺好油纸的烤盘,放至温润处继续发酵
9
发酵完成刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度上下火18分钟
10
取出放入盘中,用生菜叶装饰,宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了
制作小窍门
根据胡萝卜渣的含水量,自行调整液体用量
本次制作《胡萝卜面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
午餐
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