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白菜卷饼
白菜卷饼
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收录时间:2024-05-22 12:18:28 热度:4885℃
1张图片
食材明细
主料
白菜
1/2棵
面粉
400克
熟牛肉
100克
辅料
泡椒
4匙
辣黄豆酱
4匙
辣皮子
1/3个
酱油
1匙
大葱
1段
胡萝卜
1块
番茄
1个
鸡蛋
1个
胡椒粉
0.3勺
孜然
0.4勺
醋
1匙
鸡精
1勺
美食特点
中辣
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白菜卷饼的做法步骤
1
提前煮烂的牛肉切肉沫
2
白菜切小块
3
剁椒剁碎
4
胡萝卜剁碎,葱切花
5
面粉放入鸡蛋,花椒粉、胡椒粉、孜然、盐,搅拌均匀,煎成薄饼
6
油加热,放入一勺剁椒、碎辣皮子、辣黄豆酱、米酒、番茄炒香,放入白菜,加水没过白菜,大火烧至收汁,关火放入盐醋,鸡精,拌匀成盘
7
饼中间放上一点剁椒,一些白菜,口感清脆爽口
制作小窍门
1.剁椒是我提起做好的(盐、葱、姜、蒜、红朝天椒和绿色朝天椒)
2.薄饼的面糊一定要搅匀没有疙瘩
3.面糊要挂汁的稠度,小火慢煎
本次制作《白菜卷饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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