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香辣嫩豆腐

个性胜过姿色

收录时间：2024-04-05 22:41:35 热度：4846℃

香辣嫩豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满一天营养。 ”

食材明细

主料

豆腐 2块

辅料

豆瓣酱 随意
蒜末适量
花椒适量
干辣椒 适量
葱适量
姜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣嫩豆腐的做法步骤

1
豆腐切一厘米见方的小块
2
蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫
3
豆腐加盐焯水
4
倒入油，放入蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫爆香
5
倒入豆瓣酱，炒香
6
放入绰好水的豆腐
7
加入一小碗半开水煮2-3分钟
8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐

本次制作《香辣嫩豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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