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今天的红烧肉加了一些墨鱼干和鹌鹑蛋,多重口感,味道又好。
以下知识来自网络:
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 ”
食材明细
美食特点
墨鱼干鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
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五花肉洗净,切成块状或厚片,冷水入锅,加姜片,料酒焯水,捞出沥干水分。
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炒锅中倒少许油,将焯过水的五花肉倒入,小火煸炒出五花肉里面的油,炒至表面金黄,将炒出的油倒出。
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加入泡好的墨鱼干,中火烧开后转小火炖40分钟左右。
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制作小窍门
水量摸过肉约1CM 左右,汤汁多一点留着拌饭也很好吃。
本次制作《墨鱼干鹌鹑蛋红烧肉》所使用的厨具:砂锅