菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 甜橙蛋糕卷

甜橙蛋糕卷

收录时间：2021-11-21 00:33:49 热度：409℃

甜橙蛋糕卷的做法

3张图片

“ 蛋糕卷，质地非常的湿润，口感绵软。主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。加了香橙片味道更是不一般。 ”

食材明细

主料

辅料

玉米油 55g
橙汁 70g
糖 10克
清水 350克
淡奶 150克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

甜橙蛋糕卷的做法步骤

1
准备材料。
2
将甜橙用盐搓洗外表，用清水冲洗干净。切片。
3
锅中加350克清水加80克糖，将甜橙片放入用中火煮10 分钟。
4
捞出沥水，再用厨房纸吸干水分。
5
蛋清、蛋白分开。
6
将35克糖分三次加入蛋白中打至蛋白泡沫细腻。
7
最后加入糖、柠檬汁2滴打至硬性发泡。
8
蛋黄中加入20克糖、油、70克橙汁搅拌均匀。
9
筛入低粉。
10
翻拌至无颗粒。
11
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
13
用刮刀切拌成蛋糕糊。
14
沥干水分的香橙片摆放在铺了油纸的烤盘中。
15
倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。
16
放入烤箱170度15分钟。
17
取出淡奶放入干净的盆中加10克糖。
18
将淡奶油打发至硬性。
19
蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸，抹上鲜奶油。
20
将蛋糕卷起来。
21
包上油纸放入冰箱冷藏1小时定型。吃时切块。

制作小窍门

1、加糖煮橙子片时一定要煮至透明装，捞出沥干水分。

2、不喜欢奶油的也可以涂抹果酱卷起来。

本次制作《甜橙蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

润肠通便高颜值馒头花卷补血补锌印度菜养肾减肥福建小吃润肤增强记忆力中元节健脑益智私房菜湘菜名菜芒种滋润补水