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红糖红枣戚风蛋糕

梦悦的小灶炉
收录时间：2022-12-06 08:29:17      热度：7893℃
红糖红枣戚风蛋糕的做法

  1张图片

“ 红枣搭配红糖做出来的戚风，香味浓郁，口感绵软，营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。 ”

食材明细

主料

美食特点

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    用小刀去掉枣核
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入玉米油搅拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入低筋粉翻拌均匀备用。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    红糖用勺子压碎
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    分两次加入红糖中速打发
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    打发至偏干性发泡即可。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    重新倒回蛋白盆中
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    翻拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    成品
本次制作《红糖红枣戚风蛋糕》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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