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银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。女生可以时常做些，对养颜真的很不错！ ”
食材明细
美食特点
紫薯滋补银耳羹的做法步骤
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泡好的银耳去掉黄色根部，稍微切碎。莲子去掉心（不然会发苦），核桃掰碎。
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准备紫薯切小块。适量冰糖（甜度也可根据自己喜好添加）
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锅里加入清水倒入银耳，大火煮开。（6寸的碗，加了7碗水，长时间的炖熬水分会少很多。）
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小火慢熬90分钟后，银耳就会开始变的粘稠了，倒入紫薯。用勺子搅动几下。
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9
红枣加入锅中。（红枣不可加入过早，以免发苦）继续熬10分钟就可以了。
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制作小窍门
干银耳和泡发后的体积差别很大，泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝，不可大火。
本次制作《紫薯滋补银耳羹》所使用的厨具：砂锅
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