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鸡蛋和豆腐都含有丰富的蛋白质，两者混合，再配上猪肉馅一起，滑滑嫩嫩的，即美味又不失营养，很适合老人和小孩的一道菜。 ”
食材明细
美食特点
豆腐鸡蛋蒸肉末的做法步骤
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鸡蛋打入较大点的碗里，加入胡椒粉和适量的盐打散成蛋液。
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上锅入水烧开，放入拌好的鸡蛋豆腐盖紧，用大火隔水蒸十分钟至15分钟至凝固熟透取出。
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再加入大约两汤匙的水煮开。（此刻可根据自己的口味调制咸淡）
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最后加入一勺水淀粉勾芡汤汁，洒入葱花拌匀关火。
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制作小窍门
小提示：肉末在炒之前可加入一勺生淀粉拌匀，这样能保持肉的嫩度，如果喜欢吃辣的你也可将大红椒换成辣椒。
本次制作《豆腐鸡蛋蒸肉末》所使用的厨具：蒸锅
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