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拉花杯子蛋糕

收录时间：2021-11-21 00:29:41 热度：7613℃

拉花杯子蛋糕的做法

2张图片

“ 美美哒小蛋糕，给早餐增加一份惊喜。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
鸡蛋 6个
砂糖 150g
植物油 50g
香草精 适量
可可粉 适量

辅料

柠檬汁 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

拉花杯子蛋糕的做法步骤

1
全部用料
2
鸡蛋打入不锈钢碗中，倒入全部的砂糖
3
将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
4
慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档，滴入几滴柠檬汁
5
将厨师机开到6档
6
随时观察打发的状态，会变得越来越浓稠
7
将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路，如图的状态
8
滴入香草精，几滴即可，翻拌均匀
9
分3至4次筛入低筋面粉，翻拌均匀，每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
10
倒入植物油翻拌均匀
11
取1大勺可可粉放在碗中
12
取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
13
装入裱花袋备用
14
将蛋糕糊装入纸杯中
15
挤上可可蛋糕糊，形状随意
16
用牙签划出各种形状
17
烤箱上下火165度预热，送入预热好的烤箱，上下火25分钟左右

制作小窍门

烤箱温度不能太高，否则蛋糕表面开裂就不好看了，请根据自己的烤箱温度调整。

本次制作《拉花杯子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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